重慶火(huo)鍋市場的逐漸壯大(da)有目(mu)共睹，吸(xi)引了(le)不(bu)(bu)(bu)(bu)少(shao)(shao)人來(lai)到重慶火(huo)鍋行(xing)業(ye)創業(ye)，但(dan)對(dui)于不(bu)(bu)(bu)(bu)少(shao)(shao)人來(lai)說，有些(xie)人雖然打(da)算開一(yi)家重慶火(huo)鍋店，但(dan)并不(bu)(bu)(bu)(bu)清楚(chu)到底(di)如(ru)(ru)何(he)入手(shou)，特別(bie)是(shi)如(ru)(ru)果(guo)不(bu)(bu)(bu)(bu)以(yi)連鎖(suo)加盟的形式合(he)作，自(zi)己開店是(shi)否可(ke)(ke)行(xing)，相(xiang)信這困擾不(bu)(bu)(bu)(bu)少(shao)(shao)人的共有疑惑，那么到底(di)開重慶火(huo)鍋店不(bu)(bu)(bu)(bu)加盟可(ke)(ke)以(yi)嗎(ma)？答案當(dang)然是(shi)可(ke)(ke)以(yi)的，不(bu)(bu)(bu)(bu)過需要注意一(yi)些(xie)細節問題。
開一家重慶火鍋店流程是(shi)比較(jiao)復雜的(de)(de)，而且身為(wei)老板還必須思(si)考開店之后(hou)的(de)(de)持(chi)續經(jing)營問題，可以從以下幾(ji)個角度思(si)考。
一(yi)、底料團隊是否穩定
如果說一(yi)(yi)個(ge)(ge)好(hao)的(de)廚師是(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)餐飲(yin)店的(de)核心，而(er)一(yi)(yi)份好(hao)的(de)底(di)料(liao)(liao)則(ze)是(shi)重慶火鍋店的(de)靈魂，底(di)料(liao)(liao)來(lai)源不外乎三種(zhong)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)是(shi)自(zi)己炒(chao)料(liao)(liao)模式，一(yi)(yi)個(ge)(ge)是(shi)直購底(di)料(liao)(liao)，還有一(yi)(yi)個(ge)(ge)就(jiu)是(shi)品牌(pai)方加盟，如果是(shi)自(zi)己炒(chao)料(liao)(liao)，則(ze)需要有一(yi)(yi)個(ge)(ge)穩定(ding)而(er)專業的(de)炒(chao)料(liao)(liao)團(tuan)隊和設備(bei)，而(er)且底(di)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)來(lai)源也(ye)需要相對(dui)穩定(ding)，同(tong)時也(ye)要對(dui)自(zi)己的(de)底(di)料(liao)(liao)足夠的(de)自(zi)信(xin)，如果是(shi)直購模式，則(ze)需要維持供貨商(shang)的(de)穩定(ding)。
二、開(kai)店流程是否(fou)清(qing)晰(xi)
一家重慶火鍋實體店的開店，整個流程是比較麻煩的，但同時也是非走不可的流程，但對于沒有相關經驗的人來說可能非常麻煩，比如消防要求等，此外，開店的裝修，設計，本地供貨商尋找，開店籌備，店員培訓，店面試運營等等，每一個細節都是不能忽視的，如果自己有相關經驗，或者能找到靠譜的專業的人員幫助自己解決問題才比較靠譜。
三、店面(mian)持續經營經驗
一家(jia)(jia)重(zhong)慶火鍋(guo)店(dian)(dian)從開(kai)業開(kai)始，就(jiu)需(xu)要(yao)持(chi)續(xu)經(jing)營(ying)，開(kai)店(dian)(dian)不(bu)是(shi)目的(de)(de)(de)，打(da)造出(chu)一家(jia)(jia)有持(chi)續(xu)經(jing)營(ying)能(neng)力的(de)(de)(de)重(zhong)慶火鍋(guo)店(dian)(dian)才是(shi)目的(de)(de)(de)，但(dan)經(jing)營(ying)可是(shi)一門學問，并不(bu)是(shi)沒人都(dou)能(neng)很好(hao)的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)好(hao)一家(jia)(jia)重(zhong)慶火鍋(guo)店(dian)(dian)，這涉及到(dao)店(dian)(dian)面推廣，店(dian)(dian)面特色經(jing)營(ying)，老顧(gu)客(ke)群體(ti)打(da)造等等，如(ru)果(guo)仔細觀察(cha)一家(jia)(jia)門庭若市的(de)(de)(de)實體(ti)店(dian)(dian)，你會(hui)發現每個店(dian)(dian)背后都(dou)有一個會(hui)經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)老板，所以(yi)如(ru)果(guo)自己有經(jing)驗，不(bu)加(jia)盟是(shi)可行的(de)(de)(de)。
綜上，一家重(zhong)慶火鍋店不以(yi)加(jia)盟(meng)的(de)形式開店依然(ran)可行，但開店之前應該自己先捫心自問一下是否上述幾個(ge)要點，如果沒有，那么(me)選(xuan)擇加(jia)盟(meng)則能大大降低創業的(de)押金。
